供港冷冻羊肉中金黄色葡萄球菌污染监测

摘要

金黄色葡萄球菌是重要的食源性致病菌,为了保证内蒙古供港冷冻羊肉的卫生安全,本研究在一年的时间里,连续对供港的1 3批出口冷冻羊肉进行了金黄色葡萄球菌的污染监测.采用GB/T 4789.10-2003的检测方法,经检测发现全部1 3批冷冻羊肉均未受到金黄色葡萄球菌污染.