我国蜂蜜产品、卫生标准的沿革及与国际标准的对比分析

摘要

我国蜂产品的标准化工作始于20世纪60年代，经80年代长足发展，至90年代已基本形成标准体系，但由于缺乏与国际标准接轨、标准之间的相互分割、牵制及缺少应有的协调与沟通，致使标准及体系形不了应有的合力。中华人民共和国卫生部于2011年4月20日发布GB14963．2011《食品安全国家标准蜂蜜》。作者认为该标准对蜂蜜的阐释与GB14963．2003、GB18796．2005有不同之处，与国际食品法典委员会（CAC）也存在不同的见解，现将GB／T18796．2002、GB18796．2005、GB14963—2003、GB14963．2011、CODEXSTAN12—1981 Rev．2（2001）进行统筹分析、对比研究，以期对企业生产、第三方检测工作起到参考作用。