我国农产品加工技术现状及其政策

摘要

国家通过科技计划加大了对农产品加工技术的支持。从“上五”开始，国家在攻关计划中对粮油等农产品加工关键技术与设备进行专题研究；“八五”期间，对玉米、大豆加工、果蔬保鲜技术进行了攻关研究；“九五”期间后期对早籼稻加工转化进行专题研究。通过“上五”至“九五”的攻关，已经取得了一批单项研究成果。据不完全统计，