蜂胶酶催化反应动力学的研究

摘要

蜂胶是一种具有芳香气味的固体胶状物,具有抗茵消炎、抗病毒、抗肿瘤、促进组织再生、降血糖、调节血脂、抗氧化等药理作用.应用电导法对蜂胶酶催化反应动力学进行研究,结果发现,在蜂胶-酶体系中,无振荡现象;在蜂胶-酶-NaCl体系内,电导率急剧升高,只出现了3个比较明显的波动峰,积累期较长,大约为10～20 min,积累期过后,电导率迅速升高又迅速降低,40 min后波动平缓;在蜂胶-酶-KCl体系内,反应迅速,振荡期大约为20 min,30 min后波动缓慢直至平台反应终止.实验证明酶催化蜂胶的反应是一个振荡反应,符合人体时食物的吸收规律.NaCl和KCl对反应的振荡有激活作用.