模拟胃肠道消化液中小球藻类金属硫蛋白对镉离子的结合作用研究

摘要

利用锌诱导小球藻,通过提取分离和纯化,获得锌结合类金属硫蛋白(MT-like蛋白).通过透析过程,研究模拟胃、肠道消化液中MT-like蛋白对Cd2+的结合作用.结果表明,在模拟胃液中MT-like蛋白处于脱金属状态,与Cd2+的结合能力弱.而在肠消化液中,MT-like蛋白能与Cd2+结合,20 mg·L-1 MT-like蛋白与100μg·L-1 Cd2+的结合率可达46.0％.研究发现,在模拟胃、肠液中胃蛋白酶和胰蛋白酶都会降低MT-like蛋白对Cd2+的结合能力.研究结果对进一步开发MT-like蛋白作为Cd2+的生物解毒剂具有重要意义.