小肠蔗糖酶的化学修饰及对酶活力的影响

摘要

考察了苯甲基磺酰氟、N-溴化琥珀酰亚胺、琥珀酸酐、三硝基苯磺酸对猪小肠蔗糖酶活性的影响.将猪小肠匀浆后的粗提取物进行分段盐析、DEAE-Sepharose柱层析及Sephacryl S-200、Sephadex G-200凝胶过滤等纯化步骤,得到聚丙烯酰胺凝胶电泳为单一蛋白质区带,比活力为1.79 units/mg,经12%SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳为一条区带,其亚基相对分子质量为51000.该酶的功能基团是半胱氨酸的巯基,蔗糖酶分子内没有二硫键存在.