稀土离子Tb3+对卵清蛋白稳定性的影响

摘要

在室温、pH=7.4、10 mmol/L4-羟乙基哌嗪乙磺酸(Hepes)缓冲溶液条件下,利用荧光光谱研究了卵清蛋白(Ova)与Tb3+的结合性质.利用荧光探针2-对甲苯胺基-6-萘磺酸钠(TNS)检测了Tb3+对Ova疏水区的影响.通过化学变性实验分析了Ca2+和Tb3+对Ova结构稳定性的影响.结果表明,Ova可以与Tb3+形成1:2的复合物,Tb3+的结合使其疏水区暴露程度增加,TNS的荧光增强.Ova的解折叠曲线呈现三态的变化(N(＝)I(＝)U).Ca2+可以增加I(＝)U过程的稳定性,Tb3+对N(＝)I和I(＝)U两个解折叠过程都有影响.