三羟甲基丙烷酯的合成及其抗乳化性能研究

摘要

以三羟甲基丙烷(TMP)及不同类型的脂肪酸为原料,合成了具有抗乳化性能的三羟甲基丙烷酯系列产品.考察了该系列产品抗乳化性能,确定了具有较佳的抗乳化性能的产品配方:即用油酸-庚酸-己二酸组合与TMP反应,当n(TMP)/n(混酸)=1/2.9,m(油酸)/m(庚酸+油酸)＝80%,n(油酸+庚酸)/n (己二酸)=6时,所得复合酯具有较好的抗乳化性能.