高黏发酵液中γ-聚谷氨酸的分离纯化工艺

摘要

γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是由多种杆菌产生的一种胞外多肽,发酵生产时由于黏度高导致菌液分离困难.文中优化了发酵液微滤除菌、超滤浓缩和醇析干燥的工艺参数.综合考虑渗透通量、压差和除菌率等参数,确定微滤最佳操作温度为40℃,最佳操作压差0.3-0.4 MPa,最佳稀释度为V(发酵液)∶V(水)=1∶2,除菌率最高可达92.47％,在此条件下可以保持较高的渗透通量和较快的浓缩液循环流速,使微滤过程更为高效,同时不会因压力过高而造成微滤膜过早堵塞.通过优化,选择超滤最佳的浓缩比为5,此时渗透通量为31.8 L/(m2·h),产物回收率为81.6％.对pH=3-10共9个梯度进行了考察,比较在不同pH值条件下醇析操作纯化γ-PGA的粗产量,最优pH =7可达到最好的沉淀效果.这一优化分离工艺具有应用于γ-聚谷氨酸生产的潜力.