固相萃取-高效液相法测定炒货食品及坚果制品中的多种抗氧化剂

摘要

运用固相萃取和高效液相色谱技术,建立炒货食品及坚果制品中丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)等人工合成的抗氧化剂和茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物等天然抗氧化剂的测定方法.样品经甲醇、异丙醇、乙腈等混合溶剂提取,冷冻离心后经C_(18)柱固相萃取净化,用高效液相色谱检测.各抗氧化剂残留量在6～100 mg/L范围内呈良好线性关系,加标回收率为80%～106%.