黄精多糖提取、单糖组成及抗氧化活性分析

摘要

以多糖得率为评价指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化黄精多糖的提取工艺;并测定不同地区黄精多糖得率及其单糖组成,分析了黄精多糖的抗氧化活性。结果表明:最佳提取条件为液料比45∶1(mL/g)、超声温度70℃、超声时间50 min,在此条件下测得多糖得率为36.94%,与理论预测值接近;不同产地的黄精多糖得率在35%~43%;黄精多糖主要由甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成;以葡萄糖含量最高,均超过50%;不同地区黄精多糖的抗氧化活性具有一定差异。研究为黄精资源进一步开发和利用提供依据。