近红外光谱法快速测定葵花籽毛油的酸价和过氧化值

摘要

采集142份葵花籽毛油样品,对其酸价、过氧化值进行检测,并采集其近红外谱图.采用偏最小二乘法(PLS)建立回归模型.由此发现,在波长范围为1100～1650nm时,葵花籽油毛油酸价和过氧化值定标方程的交互定标决定系数(1-VR)分别为0.95、0.86,交互定标标准误差(SECV)分别为0.06、1.11.模型盲样验证效果良好,模型可行.