大豆磷脂生理功能及其应用

摘要

大豆磷脂含有丰富的卵磷脂，脑磷脂，肌醇磷脂，丝氨酸磷脂等成分，其脂肪酸组成中不饱和脂肪酸占６０％，并含有丰富的维生素及微量元素，大豆磷脂除了补充人体必需的营养素，还具备其独特的生理活性，