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薏米活性多糖提取研究

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研究不同的提取温度、提取时间和pH值对薏米多糖提取得率影响.研究结果表明:浸提温度为100℃,提取pH值为5.2,浸提时间4h为最佳提取工艺.

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来源
《粮食与油脂》|2004年第10期|24-25|共2页
作者
张健;
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作者单位

天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS201.2+3;
关键词
薏苡仁; 活性多糖; 功能性食品;
入库时间 2023-07-25 14:11:57

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