碳纳米管修饰电极在食品分析中应用进展

摘要

食品安全是当今全世界共同关注重大问题,也是各国政府、相关国际组织、学术机构研究热点.灵敏、快速、安全、经济是当前制约食品安全检测瓶颈,结合现代科技最新成果之一纳米技术及纳米材料,将是食品安全检测发展重要途径.该文综述碳纳米管在食品分析中研究和应用,并对在该领域应用前景进行展望.