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谷物难消化碳水化合物益生元功效

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摘要

肠道菌群结构与人体健康密切相关,而饮食又是影响肠道菌群组成重要因素.谷物中一些难消化碳水化合物可作为益生元,选择性刺激人体肠道中乳酸杆菌和双歧杆菌生长,改善人体肠道菌群结构.该文对肠道菌群与机体慢性疾病关系及几种谷物难消化碳水化合物益生功效进行探讨与概述.

著录项

来源
《粮食与油脂》 |2011年第7期|8-10|共3页
作者
申瑞玲; 党雪雅; 董吉林;
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作者单位

郑州轻工业学院食品与生物工程学院;

河南;

郑州;

450002;

郑州轻工业学院食品与生物工程学院;

河南;

郑州;

450002;

郑州轻工业学院食品与生物工程学院;

河南;

郑州;

450002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS201.2+3;
关键词
谷物; 益生元; 肠道菌群; 碳水化合物;

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