荷叶降脂茶饮料的研制

摘要

为了有效提取荷叶中的活性成分,利用超声波乙醇浸提法提取荷叶黄酮粗提物,经冷冻干燥后,回填到荷叶茶饮料中.在单因素试验的基础上,利用响应面分析方法确定最优条件.最佳配方为液料比300∶1(mg/L)、白砂糖用量5.25％、柠檬酸用量0.04％、荷叶黄酮粗提物用量0.05％、柠檬酸钠用量0.075％、D-异抗坏血酸钠用量0.015％.