首页> 中文期刊> 《粮食与食品工业》 >糯玉米淀粉及其改性淀粉在食品工业中的应用

糯玉米淀粉及其改性淀粉在食品工业中的应用

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

介绍了糯玉米淀粉及其变性淀粉在制糖、酿造、食品、粘合剂生产等方面的应用.

著录项

来源
《粮食与食品工业》 |2005年第4期|23-2537|共4页
作者
王琴; 冯颖竹; 温其标;
展开▼
作者单位

仲恺农业技术学院食品科学系;

广州;

510225;

华南理工大学轻工食品与生物工程学院;

广州;

510640;

仲恺农业技术学院食品科学系;

广州;

510225;

华南理工大学轻工食品与生物工程学院;

广州;

510640;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS261.2+1;
关键词
糯玉米; 变性淀粉; 应用;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 糯玉米改性淀粉的制备及其在速冻食品中的应用研究进展 [J] . 杨世雄 ,张玲 ,张雪梅 . 农产品加工·创新版 . 2021,第001期
2. 糯玉米改性淀粉的制备及其在速冻食品中的应用研究进展 [J] . 杨世雄 ,张玲 ,张雪梅 . 农产品加工 . 2021,第002期
3. α-淀粉酶改性淀粉的制备及在书画装裱中的应用研究 [J] . 季慧 ,徐文娟 ,戴红旗 . 文物保护与考古科学 . 2010,第002期
4. 淀粉和变性淀粉在食品工业中的应用 [J] . 郑顺玉 ,朱晶 . 山东食品发酵 . 1998,第002期
5. 淀粉深加工产品——羟丙基淀粉及其在食品工业中的应用 [J] . 刘淑华 ,温其标 . 粮食与饲料工业 . 1997,第003期
6. 改性淀粉在造纸工业中的应用研究 [C] . 张玉清 ,孙高穹 ,林春香 . 华东七省市造纸学会第二十九届学术年会暨第五届海西纸业论坛 . 2015
7. 应用化学方法对淀粉进行变性及其在食品工业中应用的研究 [A] . 郑桂富 . 2004

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号