生物传感器在谷物安全品质检测上的应用与研究进展

摘要

随着国内对谷物安全问题的不断重视,谷物的安全品质检测已贯穿于收储、加工及销售的各个环节;但常规的谷物安全品质指标检测方法不能完全满足快速检测与现场检测的要求.生物传感器作为农产品农药残留、真菌毒素等安全品质指标快速检测的一种新型技术,其在谷物安全品质快速检测上的应用也得到了长足发展.综述了生物传感器在谷物农药残留、真菌毒素、重金属三个方面的研究进展与应用现状,并对生物传感器在谷物安全品质快速检测上的应用进行了展望.