磷脂在鱼类中的营养代谢研究进展

摘要

论文就磷脂的结构、作用作一介绍,重点阐述了硬骨鱼的仔稚鱼和幼鱼对磷脂需求的种间差异、阶段差异、定性及定量需求的最新研究进展,然后讲述磷脂在其他水产动物中的应用。