潮州手拉壶与工夫茶

摘要

对工夫茶来说,一个制作精细的工夫茶冲罐要求“三山齐”,即出水门与罐口罐柄上部要三点成一线,在罐里倒人少量的水然后盖上,上按紧罐盖顶端的小孔倒水,滴水不出才是好罐.这样的罐才密封,泡茶才不会“走香”.手拉壶的制作,遵循的就是这种“三山齐”标准,只有严格遵守这种标准做出来的手拉壶,才是合格的.