关于探索建立丰台区五大农副产品批发市场进京食品安全风险防控机制的研究

摘要

北京是特大型消费城市,城市食品供给85%以上由外埠供应,而农副产品批发市场作为首都食品流通领域的重要载体,是大量食品的集散地,承担着全市居民六成以上消费需求的供应。丰台区作为全市的食品市场大区,对全市的食品安全保障具有举足轻重的作用,一旦发生食品安全事故,容易引发区域性甚至系统性安全风险。