多吃蔬菜巧养生

摘要

中国古书中有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”之说，在粮食不足的荒年灾月，蔬菜的确是粮食的补充．俗称“糠菜半年粮“．这是历史。陆游有”九月区区种晚菘“的诗句，还有”陆逊催人种豆菘”的佳句．豆菘即大白菜。四川的“诸葛菜”．即蔓青．春可吃苗．夏可吃苔．冬可吃根．四季皆有，诸葛亮用以充军粮．可见当时粮菜可以互补。传说杜甫晚年抱病流落到湖北，贫病交加，当地人用苘蒿、菠菜等为料做菜，杜甫大为感激，“杜甫菜”也留下美名。