浅谈我国果蔬采后商品化处理与市场发展趋势

摘要

果蔬采后商品化处理是为了保持或改进果蔬产品质量并使其从农产品转化为商品所采取的一系列措施的总称。针对我国水果和蔬菜业的发展现状,分析了国际上先进的果品采后商品化处理的特点,论述了果品采后商品化处理对水果业持续发展的影响,提出我国今后果蔬市场发展趋势和思路,促进我国蔬菜和水果业发展的主要对策。