添加微细晶种的谷氨酸结晶法

摘要

本文研究了添加微细晶种的谷氨酸新型结晶法,通过成核刺激物USW的作用,制得粒度为20～80um的微细谷氨酸晶粒,以此为晶种进行发酵液中谷氨酸的等电点法结晶实验。结果表明,与添加粗谷氨酸晶种的常规结晶法相比,新型结晶法得到粒度更大更均匀的晶体,提取收率提高2～3个百分点;结晶时间和沉降时间都减少约6小时;在高谷氨酸浓度下结晶时可完全得到α-型晶体,本研究还得出了微细晶种的最适添加量和添加时的最适pH。