纯生啤酒制造过程中有害微生物的控制研究

摘要

纯生啤酒口味清爽并因此深受市场欢迎,其产量巨大,在我国的消费者中间有很大适应度。为达到更好的市场占有率,啤酒生产企业必须在卫生方面做好控制,确保产品质量的同时,也可以为企业的品牌建设奠定坚实基础。就制造过程中有害微生物的控制问题而言,这是啤酒企业进行安全管理的重中之重,是决定啤酒质量的根本保证,更是品牌建设的基本内容,必须认真对待。