发酵工程

摘要

910764 乙酸和糖醛对酵母生长影响的研究[保]/Lazarova,G.…//Acta Microbiol.Bulg.-1990,25.-24～30[译自DBA,1990,9(15),90-08668]研究了一般酵母水解物成份乙酸(2～10g/l)和糠醛(0.2～0.8g/l)对在合成培养基上的8种假丝酵母(Candida)菌株生长的影响.一些菌株在pH4.0～5.0时能较好