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现代生物技术在软饮料品质改良中的应用现状与展望

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摘要

综述了酶工程、基因工程、细胞工程、发酵工程等生物工程技术在改善软饮料品质方面的应用现状及发展前景.

著录项

来源
《饮料工业》 |2004年第3期|6-9|共4页
作者
刘开华; 李耕; 邬全喜;
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作者单位

信阳农业高等专科学校生物工程系;

河南;

信阳;

464000;

信阳农业高等专科学校生物工程系;

河南;

信阳;

464000;

信阳农业高等专科学校生物工程系;

河南;

信阳;

464000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生物工程学（生物技术）;
关键词
生物技术; 酶工程; 基因工程; 细胞工程; 发酵工程;

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