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近红外光谱技术在乳品中的应用

         
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摘要

近红外光谱技术是一门发展迅猛的高新技术,具有快速、高效、操作简单和不损伤样品等特点,目前广泛应用于乳品行业中.综述了近红外光谱技术特点及在乳品中的应用,重点介绍了其在牛乳检测中的应用,并对进一步的研究进行了展望.

著录项

  • 来源
    《饮料工业》 |2012年第12期|11-14|共4页
  • 作者

    黄威; 李爽; 李倬林; 王亭; 曾宪鹏; 李铁柱;

  • 作者单位

    吉林吉农高新技术发展股份有限公司;

    吉林公主岭136100;

    吉林大学军需科技学院;

    吉林长春130062;

    吉林省农业科学院农产品加工研究所;

    国家乳品加工技术研发分中心;

    吉林长春130033;

    吉林农业大学食品科学与工程学院;

    吉林长春130018;

    吉林省农业科学院农产品加工研究所;

    国家乳品加工技术研发分中心;

    吉林长春130033;

    吉林省农业科学院农产品加工研究所;

    国家乳品加工技术研发分中心;

    吉林长春130033;

    北京伟峰永驻科技开发有限公司;

    北京 100020;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 红外技术的应用;乳品加工工业;
  • 关键词

    近红外光谱; 乳品; 检测;

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