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杨湘庆; 沈悦玉; 徐仲莉; 樊刚;
天津商学院食品系;
天津;
300122;
辽宁雅朝食品有限公司;
辽宁辽阳;
111000;
相对稳定; 微多相; 可塑性; 分散介质; 整体连续相; 凝胶熔化温度; 凝胶破裂强度; 双歧杆菌;
机译:拿到里面的勺子:冰岛推出他们最颓废的冰淇淋 - 一个三层果仁糖冰淇淋
机译:两种不同类型的冰淇淋中存在重金属:手工冰淇淋(意大利冰淇淋)和工业冰淇淋
机译:高压喷射加工对低脂冰淇淋混合物理化性质的影响
机译:木薯冰淇淋不同配方的理化性质比较与可接受性分析
机译:冰淇淋中脂肪结构的表征及其在不饱和脂肪含量高的冰淇淋中胶体相互作用的增强。
机译:蜂蜜的理化性质与糖和环糖醇含量的相关性研究
机译:通过高效液相色谱法(HPLC-IR)同时测定低热量冰淇淋中的糖和多元醇(“饮食” /“轻度”)通过高效液相色谱法同时测定低卡路里冰淇淋(饮食/浅色)中的糖和多元醇液相色谱法(HPLC)
机译:在化学损伤的心肌中增强的[18 F]氟脱氧葡萄糖(FDG)摄取的分子机制:葡萄糖转运蛋白和己糖激酶表达的作用。 1993年8月1日至1997年11月30日期间的最终技术报告
机译:糖液冰淇淋混合物,原来的5种不同类型的天然糖,以它们的互动平衡和协同作用,转移到冰淇淋中,每种都有自己的特点。
机译:冰淇淋棒棒糖-冰淇淋和棒之间有焦糖层,可将冰淇淋牢固地固定在棒上
机译:1,5脱水葡萄糖醇脱氢酶1,5具有生产方法和遵循理化性质的定量模数
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