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浅谈啤酒微生物检查的无菌操作

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摘要

啤酒酿造要求纯种发酵,而生产各阶段都极易发生污染,因此微生物检查工作是必不可少的。无菌操作是微生物检查的

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来源
《啤酒科技》 |2000年第7期|P.38-39|共2页
作者
王莉莉;
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作者单位

烟台啤酒朝日有限公司 264001;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类啤酒;
关键词
微生物; 无菌操作; 无菌室; 酒精; 蒸汽杀菌; 检查工作; 新洁而灭; 样品; 取样过程; 取样口;

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