南方冬大麦区大麦蛋白质含量与气候因子的关系

摘要

生态环境不仅影响大麦的产量，而且明显地影响其质量。大麦的千粒重、蛋白质含量、淀粉含量等主要指标与其生态条件密切相关[1，2]。蛋白质含量与大麦开花成熟期日平均气温呈正相关，与开花成熟期的月平均降水量呈负相关，与开花成熟期的月平均日照时数呈正相关。海拔、纬度等地理位置对蛋白质含量也有影响，地理位置对蛋白质含量的影响主要是通过气候因子而起作用。