广西部分地区食源性疾病致病菌污染状况调查

摘要

目的通过对广西区内4个市县的5大类食品食源性致病菌污染状况进行监测,建立食品中主要食源性致病菌污染的本底数据库,构建突发公共卫生事件预警预报平台以及为制定食品安全政策提供科学依据.方法应用中国疾病预防控制中心的统一方法对食源性致病菌沙门氏菌、O157:H7大肠杆菌、李斯特氏菌进行检验.结果本次共对378份样品进行检测,分离出沙门氏菌23株(6.08%);李斯特氏菌16株(4.23%);O157:H7大肠杆菌2株(0.53%).结论从以上分离结果看可说明在广西食品中存在着这3种致病菌的安全隐患,有潜在暴发流行的可能性.