成都市售蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定分析

摘要

为了解市场销售蜂蜜中羟甲基糠醛含量情况,2015～2016年从成都市场上抽样检测了100个蜂蜜样品中羟甲基糠醛的含量.结果表明,蜂蜜中羟甲基糠醛含量总体合格率较高,达到97％,其中羟甲基糠醛含量在0～20 mg/kg的蜂蜜比例占91％.