从自然到餐桌从播种到品尝——谈日本幼儿食育

摘要

日本《食育基本法》中规定,食育是生存之本,是通过多种多样的体验,获得有关“食”的知识和选择“食”的能力,培养出健康生活的人。为了能够更清晰、具体地了解日本食育,笔者在文献资料查阅及实地参访的基础上,结合两所幼稚园食育的具体做法对日本食育进行阐述。这两所幼稚园均致力于让幼儿体验“从自然到餐桌,从播种到品尝”的食育过程,从而培养对食物充满感激之情并成为健康生活的人。