3种黄酮类植物雌激素对42日龄樱桃谷鸭屠宰性能的影响

摘要

本试验以SM3樱桃谷鸭为研究对象,进行了添喂大豆异黄酮、葛根异黄酮和葛根素对樱桃谷鸭屠宰性能的研究.主要研究异黄酮42日龄樱桃谷鸭屠宰性能的影响.试验选用健康的1日龄SM3樱桃谷鸭160只,按初始体重随机分为4组,每组4个重复,每个重复5只,采用4×2两因素析因试验设计.试验喂给基础日粮和基础日粮+葛根异黄酮10 mg/kg、葛根素10 mg/kg、大豆异黄酮10 mg/kg;各组试鸭均在基础日粮预饲一周后喂给各添加剂,并于42日龄屠宰对其屠宰性能的相关指标进行分析.结果表明:母鸭屠宰率、半净膛率、全净膛率和瘦肉率都高于公鸭(P＞0.05),并以葛根异黄酮组母鸭的效果最好.葛根素使后期胸肌率、腿肌率和瘦肉率分别比对照提高了2.73%、2.61%、2.56%,葛根异黄酮腿肌率和瘦肉率分别提高了5.54%和1.23%.