大口黑鲈的营养需求研究进展

摘要

大口黑鲈（Micropterussalmoides），俗称加州鲈，原产于美国加利福尼亚州，隶属鲈形目（Perci—formes）太阳鱼科（Ceutrarchidae）。大口黑鲈于1894年引入我国，由于其具有生长快、病害少、耐低温、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富等优点，已成为我国养殖的主要淡水鱼品种之一。目前，我国大口黑鲈的年产量已达16万t，大口黑鲈养殖区域主要分布在广东顺德和南海、江苏吴江和南京、浙江湖州、四川等地。广东大口黑鲈养殖面积已达2600hm2以上，产量占全国的759／6，位列全国第一。