组学技术及其在营养学中的应用

摘要

人类基因组测序草图的完成标志着生命科学从此进入了后基因组时代,即组学革命时代（omicsrevolution）。随着组学技术即基因组学、蛋白质组学和代谢组学等技术的不断发展,营养组学应运而生并迅速成为营养学研究的新前沿。对这三大组学的概念、研究内容、技术手段及其在营养学领域中的应用作一综述。