发酵法与纸片法检测餐具大肠菌群的比较

摘要

餐具灭菌效果监测，本站一直使用“大肠菌群快速检测纸片”对餐具消毒效果进行评价。由于卫生监督员反映纸片法检出的阳性率较高，许多与现场卫生状况不符，于１９９７年９月２２日至２６日对本站直管单位的食堂、饭店和宾馆再一次进行餐具消毒效果监测，同时使用纸片法和...