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不同储藏温度对水晶梨果实品质的影响

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摘要

本文研究了不同储藏温度、不同时间水晶梨果实的失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸度的变化,从而探讨储藏温度对水晶梨果实品质的影响.试验结果表明:4℃储藏条件下,不同时间水晶梨果实的失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸度下降幅度最小且显著低于其他处理,所以4℃储藏条件能较好的保持水晶梨果实的品质.

著录项

来源
《安徽农学通报》 |2007年第18期|117-118|共2页
作者
张振铭; 胡化广; 蔡敏;
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作者单位

盐城师范学院生命科学与技术学院;

江苏盐城;

224002;

盐城师范学院生命科学与技术学院;

江苏盐城;

224002;

盐城师范学院生命科学与技术学院;

江苏盐城;

224002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类梨;
关键词
水晶梨; 储藏温度; 果实品质;

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