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'凤兴丝苗'米的开发及品质评价

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摘要

介绍了一种大米新品种"凤兴丝苗",对其营养及食用品质进行了初步研究,并对其食疗功能进行了探讨,为其开发应用推广提供理论依据.

著录项

来源
《农业与技术》 |2005年第1期|92-93101|共3页
作者
郑必胜; 蔡妙颜; 陈志坚; 陈喜莹; 陈应鹏;
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作者单位

华南理工大学食品与生物工程学院;

510000;

华南理工大学食品与生物工程学院;

510000;

广东省东莞市中堂镇凤冲水稻科研站;

523226;

广东省东莞市中堂镇凤冲水稻科研站;

523226;

广东省东莞市中堂镇凤冲水稻科研站;

523226;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类按米的粘性分;
关键词
大米; 营养; 食用品质;

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