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利用花生粕中蛋白制备多肽方法研究现状

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花生多肽营养成分丰富,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高,且具有抗氧化、抑菌抗菌、增强机体免疫力等多种功能活性.本文概述近年来我国利用花生粕蛋白制备多肽的研究现状,展望其研究方向,为花生粕进一步开发利用提供参考.

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来源
《农业与技术》|2017年第21期|7-8|共2页
作者
展俊岭; 赵二劳;
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作者单位

忻州师范学院化学系,山西忻州 034000;

忻州师范学院化学系,山西忻州 034000;

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正文语种 chi
中图分类农业科学研究、试验;
关键词
花生粕; 多肽; 制备;

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