纳豆激酶固体发酵研究进展

摘要

纳豆激酶作为一种溶解血栓的药物，具有溶解血栓速度快，半衰期短，副作用小等优点。因此，纳豆激酶一直是医药以及食品领域研究的热点，本文主要论述了纳豆激酶的生化特性及纳豆激酶固体发酵的优点，并对纳豆激酶固体发酵的研究进展进行了综述。