不同品种葡萄贮藏特性研究

摘要

以“夏黑”、“巨玫瑰”、“醉金香”、“比昂扣”、“京玉”和“红玫瑰”葡萄为试验材料,研究葡萄在普通机械冷藏期间其品质和生理指标的变化及差异.结果表明,葡萄在贮藏45天时,商品率都在90％以上,而贮藏60天,商品性下降到86％左右,商品性严重下降,因此普通库藏葡萄贮藏期控制在45天以内.各品种葡萄的可溶性固形物(TSS)含量随着贮藏时间的延长呈下降趋势,并且高糖度葡萄的可溶固形物(TSS)含量下降的幅度还会更大些.