一种保存鲜鱼的简便方法

摘要

现介绍一种保存鲜鱼的简便方法．其作法是：将醋酸钠按照当时气温不同的情况配制成水溶液：气温在30℃以上时配制浓度为5%～7％的水溶液．气温在29℃以下时配制成4％～5%的水溶液配好的醋酸钠溶液P^11值为7～10然后将鲜鱼放在溶液中浸泡1小时．然后捞起放在通风的筐内或待运．