葡萄糖vc=o漫反射二维红外光谱

摘要

采用漫反射红外光谱技术研究葡萄糖的结构.结果发现:葡萄糖同时存在着O-H伸缩振动模式(voh)、CH2不对称伸缩振动模式(vasCH2)、CH2对称伸缩振动模式(vsCH2)、C=O伸缩振动模式(vc=o)、C—O伸缩振动模式(vc—o)、O—H面内弯曲振动模式(δOH)等.采用漫反射二维红外光谱技术研究了葡萄糖vc=o.实验发现,葡萄糖存在着缔合态直链葡萄糖及游离态直链葡萄糖,室温下缔合态直链葡萄糖分子结构稳定.