食品安全风险交流工作效果影响因素研究——基于无锡市调研数据的结构方程模型之分析

摘要

食品安全风险交流作为风险分析框架的重要组成部分,贯穿于食品安全风险评估和风险管理的整个过程,同时,对食品安全事件的妥善处理起到了至关重要的作用.本文对无锡市公众食品安全风险交流工作效果进行了问卷调查,以食品安全风险分析为理论依据,运用探索性因子分析和结构方程模型探讨了影响食品安全风险交流工作效果的主要因素.结果表明,风险评估和管理过程的透明度、 风险评估过程的规范和相关利益方参与都会直接对食品安全风险交流工作效果产生正向影响,相关利益方参与和风险评估过程的规范也会通过影响风险评估和管理过程的透明度进而间接对食品安全风险交流工作效果产生正向影响.