醋酸钙不动杆菌产生的耐热碱性脂肪酶的研究

摘要

从福建省福州市郊区土壤中分离筛选到一株活力强的作用温度高的碱性脂肪酶野生型菌株:醋酸钙不动杆菌 F-1903。该菌产酶培养基组成（%）:大豆粉2.0、玉米浆1.0、糊精1.0、磷酸氢二钾0.5、硝酸钠0.5.产酶最适条件:发酵培养基起始 pH9.0,温度26℃,周期28小时。酶作用最适温度54℃,最适 pH9.2。Ca2+对酶有激活作用,EDTA 有抑制作用。