不同比例平菇废料栽培鸡腿蘑子实体的同工酶研究

摘要

不同比例平菇废料栽培鸡腿蘑子实体的同工酶分析结果表明，６个参试的鸡腿蘑样品过氧化物酶（ＰＯＤ）同工酶谱差异明显，而其酯酶（ＥＳＴ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）同工酶谱基本相同。