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首页> 中文期刊>食用菌学报 >不同剂量60Coγ-射线辐照茶薪菇菌种对子实体氨基酸含量的影响

不同剂量60Coγ-射线辐照茶薪菇菌种对子实体氨基酸含量的影响

     
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摘要

测定了经60Co γ-射线辐照的茶薪菇菌种子实体的氨基酸含量.分析结果表明,经不同剂量60Co γ-射线辐照的茶薪菇菌种,其子实体的人体必需氨基酸、支链氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量均高于对照;经0.25kGy 60 Co γ-射线辐照的茶薪菇菌种A,其子实体中支链氨基酸与芳香族氨基酸比值最高.

著录项

  • 来源
    《食用菌学报》|2002年第4期|22-25|共4页
  • 作者

    黄挺俊; 翁伯琦; 江枝和; 林勇; 肖淑霞;

  • 作者单位

    福建省农业科学院,福州,350003;

    福建省农业科学院,福州,350003;

    福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心,福州,350013;

    福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心,福州,350013;

    福建省食用菌办公室,福州,350003;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 S646.101;S124.2;
  • 关键词

    茶薪菇; 辐照; 氨基酸;

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